ฟรุคโตส-1,6-บิสฟอสเฟต (มี 6 คาร์บอนอะตอม)
แตกออกเป็น 2 โมเลกุล
ที่มี 3 คาร์บอนอะตอม คือกลีเซอรอลดีไฮด์-3-ฟอสเฟต
(glyceraldehyde-3-
phosphate) และไดไฮดรอกซีอะซิโตนฟอสเฟต (dihydroxyacetone
phosphate) โดยใช้เอนไซม์อัลโดเลส (aldolase)
น้ำตาล 2 โมเลกุลที่เกิดขึ้นนี้เป็น
isomer ซึ่งกันและกัน |
